したっぱプログラマーの日記(The diary of a minor programmer)

こないだ焼き肉屋に行ったときにタケノコを注文したのだけれど、タケノコって中に白い粉っぽいのがついていることってありますよね？

「いつも思うのだけれど、それって毒じゃないの？大丈夫なんかなぁ。いや大丈夫だからこそ、今生きているんだけれど。」っていうような会話をしながら食べていたのだけれど、気になったんで帰宅してから調べてみた。

タケノコの白いのはチロシンというアミノ酸らしい。毒どころか旨み成分らしい。

チロシンってものについても調べてみたけど、難しすぎてアミノ酸ってことぐらいしかわからんかった。あと、りんごを変色させる原因となる物質らしい。りんごとタケノコは一緒に置いたらあかんのね。