▼ 2009/03/10(火) 沖縄旅行 その２
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施設で出された夕飯を食べた後、みんなでさっき収穫したサトウキビをジョリジョリーっとシュレッディングします。ジョリジョリーっとすると白い液体が出てくるのでそれを集めます。んで、それに石灰を入れてペーハーを整えます。
（写真提供：てらっち）
なんでこんなことをするのか分かんなかったのだけど、調べてみると以下のサイトが見つかりました。
ttp://www5.plala.or.jp/nijiya231-9288/HATAKE/hatake_03/hatake_0341.htm
このサイトによると、
>砂糖キビジュースは弱酸性ですが、石灰を加えると中和され、ゴミなど大部分の不純物が石灰と一緒に凝固し浮遊するので取り除き、上澄み（清浄汁、糖液）を取り出します。
ということらしいです。不純物をとるためだったんですね。（そんぐらい聞いとけって話ですが…orz）
（写真提供：てらっち）
とにかく不純物をとった液体を鍋でぐつぐつと煮ます。すると水気が飛んできて粘りけが出てきます。それを型に流し込んで冷やすと黒糖のできあがりです。このできあがったばかりのほんのり温かい黒糖がめちゃくちゃうまかったです！それをつまみに泡盛。至福のひとときでした。
黒糖作りは片付けとかで結局夜中2時ぐらいまでかかりました。疲れたー。
続く。
（写真提供：てらっち）なんでこんなことをするのか分かんなかったのだけど、調べてみると以下のサイトが見つかりました。
ttp://www5.plala.or.jp/nijiya231-9288/HATAKE/hatake_03/hatake_0341.htm
このサイトによると、
>砂糖キビジュースは弱酸性ですが、石灰を加えると中和され、ゴミなど大部分の不純物が石灰と一緒に凝固し浮遊するので取り除き、上澄み（清浄汁、糖液）を取り出します。
ということらしいです。不純物をとるためだったんですね。（そんぐらい聞いとけって話ですが…orz）
（写真提供：てらっち）とにかく不純物をとった液体を鍋でぐつぐつと煮ます。すると水気が飛んできて粘りけが出てきます。それを型に流し込んで冷やすと黒糖のできあがりです。このできあがったばかりのほんのり温かい黒糖がめちゃくちゃうまかったです！それをつまみに泡盛。至福のひとときでした。
黒糖作りは片付けとかで結局夜中2時ぐらいまでかかりました。疲れたー。
続く。
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1: 淫インモラル 2013年12月18日(水) 午後0時14分
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2: VigRx 2013年12月18日(水) 午後0時15分
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花痴:http://www.zzleshirts.com/p28.html
威哥王:http://www.zzleshirts.com/p250.html
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3: タオバオ代行 2014年02月24日(月) 午後6時53分
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